Lough Ree Distillery
Lough Ree Distillery i Lanesborough, County Longford, ligger lige ved broen over floden Shannon. På sin vej sydpå flyder Shannons vand videre ud i Lough Ree og ender til sidst i Atlanterhavet. Der er noget historisk over stedet.
Initiativtagerne til det nye distilleri er de 3 søskende, Peter, Sheila og Michael Clancy, alle med familierødder i Lanesborough. Siden 2016 har firmaet distilleret sin egen gin og efterfølgende har firmaet fulgt op med sin egen whiskey. Siden her fortæller om distilleriet ved vort besøg d. 9. juni 2021. Tak til Peter Clancy for en fremragende præsentation - det var over al forventning.
Se mere om distilleriet på Lough Ree Distillerys egen hjemmeside på lrd.ie.
Vi er først og fremmest kommet for at se distilleriet, dernæst alt det andet, som Lanesborough kan byde på. Vi finder en parkeringsplads og opdager en åbning i muren ind til distilleriets grund. Lige inden for er der opstillet en udendørs cafe. Vi henvender os til en mand bag disken og spørger til distilleriet. Det viser sig at være Peter Clancy, CEO for Lough Ree Distillery. Han nikker og bekræfter, at vi er kommet det rigtige sted hen, inden han med ordene "C'mon, I'll show you..." opfordrer os til at gå med.
Vi krydser Lanesboroughs hovedgade og befinder os snart inden for i et hus med en stor mængde udstyr. Indledningsvis forklarer Peter Clancy, at der overordnet set er 5 typer whiskey:
- Malt
- Pot Still
- Grain
- Peat
- Blend
Gennem masken med Longfords farver blå og gul fortæller Peter Clancy, at Lough Ree Distillery har investeret i en pot still fra det ansete firma, Müller, i Oberkirch i det sydlige Tyskland.
Peters bror, Michael, støder til os og fortæller mere om whisky'en, deres gin, Sling Shot og deres vodka, Zesty Citrus vodka. Med et glimt i øjet fortæller Michael, at deres Zesty vodka er særdeles velegnet til en Cosmopolitan - så har vi faktisk allerede fået svar på det spørgsmål, vi netop skulle til at stille!
Peter Clancy forklarer om planerne for distilleriets produktionsfaciliteter. Ud mod hovedgaden står den over 200 år gamle bygning, som skal restaureres og fungere som visitor centre og som butik. Bygningen synes ved første blik at være grå og udslidt, men med kendskab til irske bygninger kan man hurtigt se, at bygningen er klart bevaringsværdig. I følge kilder på internettet er det Lanesborough's gamle posthus.
Bag bygningen findes den tomme grund, som skal rumme produktionsfaciliteterne. Inden produktionen kan etableres her, benyttes en bygning på den anden side af hovedgaden til færdiggøring af salgsprodukterne. Det er også her, der er brugt rigtig mange timer på at eksperimentere for at nå frem til det ønskede produkt.
Whisky'en får sin farve fra ege-tønderne. Det er altså ikke ligegyldigt, hvilken kvalitet tønder, man vælger til opbevaring af whiskey'en. Peter Clancy fremviser nogle af farvernes yderpunkter; fra mørk til lys. Tønderne skal være lavet af egeplanker, der ikke må være "døde", men tværtimod skal indeholde en "dynamik" for at kunne farve whiskyen. I følge irsk lovgivning skal whisky'en lagres mindst 3 år for at kunne klassificeres som whiskey.
Lough Ree Distillerys gin, Sling Shot, har fået navn fra den irske mytologi om Queen Maeve, dronningen af Connaught. Hun var en ærgerrig dronning, som blev dræbt, da hun blev ramt fra et "sling shot" (en stenslynge).
Peter Clancy fremviser en krukke med Juniper - Juniper er en af ingredienserne i Lough Ree Distillerys Sling Shot.
Michael Clancy viser et ældre billede, hvor man ser det gamle elektricitetsværk i baggrunden. Tidligere var der mange elektricitetsværker spredt ud over store dele af "The Midlands" i Irland. Værkerne brændte peat, dvs. tørv/brunkul, for at kunne generere elektricitet. Værket i Lanesborough var det sidste, der lukkede.
Lough Ree Distillery har valgt at relatere deres produkter til egnen og historien. Det er bl.a. derfor at de har valgt at kalde deres whiskey-brand for "The Bridge". Det har relation til broen over Shannon - broen fører dig hen til det ønskede sted.
På en mur lige ved Shannon er der ophængt en informationstavle, som fortæller om broen, Shannon og Lough Ree. Faktisk ligger Lanesborough lige, hvor Shannon bliver til Lough Ree.
Lanesborough ligger på toppen af Lough Ree i Lanesborough i County Longford
